Recogemoslas aceitunas. Las lavamos bien bajo un chorro de agua y las dejamos en remojo para que se hidraten durante 24 horas. Pasado ese tiempo, las escurrimos, las ponemos en un bol de plástico o cristal y las cubrimos con agua en la que hemos disuelto 15 g de sosa cáustica por litro de agua. La disolución de la sosa
posibilidadde contacto de la piel y los ojos con el producto. Se usará máscara facial, gafas, guantes de goma, trajes tipo antiácido o impermeable, botas y delantal de plástico. Se ha de disponer de duchas y lavaojos, e instruir al personal de los riesgos. No fumar ni beber ni comer cuando se maneje o en almacenamiento. 7.2. Almacenamiento. Lasosa cáustica produce muchísimo calor al contacto con el agua o la humedad, lo que puede terminar en catástrofe si es usada en grandes cantidades. Puede llegar a producir graves quemaduras en piel y ojos si se manipula de manera errónea, y graves lesiones en órganos internos si se ingiere, llegando a producir la muerte. Unavez añadida el agua, remueve todo muy bien y deja enfriar al menos 50 minutos. Preparación de los ingredientes. Utiliza una batidora para los trozos de pulpa de aloe vera. Previamente deberías aclararla con agua para eliminar la sustancia amarilla que la envuelve, la aloína. Pesarla sosa cáustica en escamas o en perlas y agregar al agua, ni muy rápido ni muy lento. Se debe espolvorear la sosa, ya que ésta se ira al fondo rapidamente. Siempre agregar la sosa al agua y nunca a la inversa. Usando una cuchara tipo teflon, remover -ni agitar ni batir- solo remover lentamente. Se formará una capa dura en el fondo y Laaceituna recién cogida del árbol tiene un sabor amargo y una textura que la hacen completamente incomestible. Para poder consumirla hay que curarla, algo que se puede hacer en múltiples baños en salmuera (y por múltiples, queremos decir decenas de cambios de agua durante muchos días) o bien se puede usar la sosa cáustica que acortará el Puntosclave. La sosa cáustica es el nombre común del hidróxido de sodio (NaOH). Este producto se utiliza en la fabricación de velas y jabones. Se puede comprar libremente en pequeñas cantidades para uso doméstico. A veces se llama lejía, aunque también hay lejías de hidróxido de potasio. La lejía de hidróxido de sodio está diluidaRecogery lavar las aceitunas. Cogemos la cantidad de aceitunas que queramos curar y las lavamos con agua. Una vez estén limpias, las dejaremos en un recipiente con agua durante 24 horas para que se hidraten. 2. Preparamos la sosa cáustica. Para el siguiente paso necesitaremos la sosa cáustica.9CEoM.